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Die Kanarischen Inseln wurden von vielfältigen Kulturen geprägt, die auch in der landestypischen Küche ihre Spuren hinterlassen haben. Ein Teil der kulinarischen Traditionen Lanzarotes wurde von den Ureinwohnern der Insel übernommen. Neben diesem Erbe spiegeln sich auch gastronomische Einflüsse aus Spanien und Südamerika auf den Inseln wider.

Die Gerichte zeichnen sich durch ihre Schlichtheit aus, wobei die Qualität der Zutaten wichtiger war als die Zubereitung. Dennoch ergeben sich äußerst schmackhafte Ergebnisse. Frisches Fleisch, köstlicher Fisch, Gemüse und erstklassiges Extra Virgin Olivenöl sind die Grundlagen der Lanzarote Küche. Besonders hervorzuheben sind Wein und Käse, die einen wichtigen Platz einnehmen. Eintöpfe sind die charakteristische Art, Gemüse zu genießen. Dank der reichhaltigen Meeresvielfalt der Kanaren gibt es eine Vielzahl von Fischgerichten. Zu den bemerkenswerten Fischrezepten zählen Sancocho und Fischbrühe.

In Bezug auf Fleisch werden am häufigsten Schwein, Huhn, Kaninchen und Ziege verzehrt. Im Bereich der Backwaren sind Erdnussbrote und die charakteristischen Brotringe, genannt "roscos de palma", sehr beliebt.

Nicht zu vergessen ist die lokale Delikatesse Lanzarotes: "papas arrugadas", Salz-Schrumpelkartoffeln, die mit Mojos (Dips) serviert werden. Diese solltest du unbedingt während deines Besuchs auf Lanzarote probieren.

Interessanter Fakt: 

Das Restaurant El Diablo in Timanfaya ist wirklich ein einzigartiger Ort auf Lanzarote. Hier werden die Speisen auf ganz besondere Weise zubereitet – mit der natürlichen Hitze aus dem Inneren der Erde. In einer Tiefe von nur wenigen Metern gibt es hier eine enorme Hitze, die sich in Form kleiner Geysire an die Oberfläche drückt und die Besucher immer wieder fasziniert und überrascht.

Die einzigartige Methode, Speisen mit der Erdwärme zu kochen, macht das Essen im Restaurant El Diablo zu einem unvergesslichen Erlebnis. Es ist nicht nur eine kulinarische, sondern auch eine geothermische Reise, die die Besucher in die erstaunlichen Kräfte und Geheimnisse der Erde eintauchen lässt. Dieser Ort ist definitiv ein Muss für jeden, der Lanzarote besucht und nach einzigartigen gastronomischen Erlebnissen sucht.

Und Weine

Lanzarote ist untrennbar mit Wein verbunden. Die Menschen auf Lanzarote haben sich mit dem vulkanischen Boden verbündet, um jeden Tropfen aus dem widrigen Klima zu gewinnen. Sie haben im ständigen Kampf gegen die seltenen Niederschläge standgehalten und es geschafft, die Geheimnisse der Frische zu entschlüsseln, die die Nacht bringt. 

Die Landschaft von La Geria auf Lanzarote ist in der Tat eine beeindruckende Überraschung. Diese weitläufige Fläche ist mit kleinen schwarzen Vulkangesteinsplittern bedeckt, die bei den Ausbrüchen des Timanfaya-Vulkans ausgestoßen wurden. Hier haben die Weinbauern auf Lanzarote eine einzigartige Methode entwickelt, um ihre Reben anzubauen. Das Vulkangestein hat die Fähigkeit, nächtliche Feuchtigkeit zu speichern, was auf einer Insel mit wenig Niederschlag von entscheidender Bedeutung ist.

Bei dieser traditionellen Anbaumethode schützen niedrige Steinmauern die Reben vor dem Wind, und das Ergebnis ist eine spektakuläre und weltweit einzigartige Landschaft. Die Weine, die in La Geria mit Herkunftsbezeichnung produziert werden, sind außergewöhnlich und genießen internationale Anerkennung. Das Beste daran ist, dass Besucher diese Weine in einer der örtlichen Bodegas probieren können, während sie die Schönheit dieser einzigartigen Umgebung bewundern. Es ist zweifellos eine einzigartige Erfahrung, die die Sinne anspricht und einen Einblick in die bemerkenswerte Kultur des Weinbaus auf Lanzarote bietet.