Dorf Villerouge-Termenés
Das Dorf entstand einige Jahre nach dem Bau der Burg und besaß zwei nacheinander errichtete Ringmauern. Die zweite, von der noch einige Teile zu sehen sind, stammt wahrscheinlich aus der Zeit des hundertjährigen Krieges. Die Kirche Saint-Etienne befindet sich außerhalb der Stadtmauern, wohlmöglich, weil dem Dorf eine etwas abseits der Burg gelegene Siedlung vorausgegangen war. Im Gotteshaus selbst finden sich einige bemerkenswerte Objekte vom Hauptaltar mit aufwändigen Schnitzarbeiten aus dem 16. Jahrhundert bis zum Taufbecken, das vier Jahrhunderte vorher gesetzt worden war.

Mittelalterliches Festmahl
Kulinarischer Höhepunkt eines Besuchs in Villerouge-Termenés ist das mittelalterliche Festmahl nach Original-Rezepten aus dem 14. Jahrhundert, das im Prunksaal der Burg an langen Tischen serviert wird. Das in authentische Gewänder gehüllte Personal der Rôtisserie Médiéval ist von ausgesprochenem Charme und erklärt ohne große Umschweife, dass der gereichte Brotfladen den Teller ersetzt. Und wer neben dem Messer eine Gabel sucht, wird nicht fündig, sondern darf sich des Löffels bedienen - oder der Hände. Zum ?königlichen Salat-Bouquet? gibt es eine formidable Honig-Vinaigrette, die Wachteln zum Hauptgang sind butterzart, und zum Dessert wird ein Blanc Manger mit frischen Waldbeeren gereicht.

Dazu kommen in Tonkrügen Weine auf den Tisch, weiß wie rot, und obendrein zwei zimtstarke Kräuter-Varianten, die ahnen lassen, dass man auch schon im Mittelalter hochprozentige Rebensäfte zu schätzen wusste.

(ecada/Thomas Hirschbiegel)